1. دیگ تیتانیوم چیست؟
یک گلدان تیتانیوم از 99.5٪ تیتانیوم فلزی به عنوان لایه تماس غذا، آلومینیوم خالص به عنوان لایه میانی و فولاد ضد زنگ مغناطیسی 430 به عنوان لایه زیرین استفاده می کند. این طرح ترکیبی از سطح ایمن و مقاوم در برابر خوردگی{7}}تیتانیوم با پخش حرارت آلومینیوم و پایه مغناطیسی برای سازگاری القایی است.
2. مزایای کلیدی
مقاومت در برابر خوردگی: تیتانیوم در برابر اسیدها، قلیایی ها و نمک ها مقاومت می کند. گلدان زنگ نمی زند
تمیز کردن آسان: سطح صاف،-غیر متخلخل با ویژگی های ضد باکتریایی خوب (سطح اکسید).
ایمن و زیست سازگار: تیتانیوم برای بدن انسان-سمی نیست و حساسیتزا نیست.
سبک و قوی: چگالی کم با مقاومت بالا و مقاومت در برابر حرارت.
زیبایی: رنگآمیزی سطح اکسیداسیون آندی درخشش فلزی منحصربهفرد قابل مقایسه با ظروف نقرهای میدهد.
3. عملکرد پخت و پز
قابلمههای تیتانیومی رسانایی حرارتی و ذخیرهسازی گرما عالی را ارائه میدهند: برای هم زدن{0} روزانه، شعله کوچک یا متوسط و همچنین شعله بزرگ روی ظروف معمولی کار میکند. روغن را در ماهیتابه ای که روی حرارت متوسط گرم شده است بریزید، سپس آن را تا متوسط-کم پایین بیاورید و بپزید- و در مصرف انرژی و زمان صرفه جویی کنید و در عین حال دود را کاهش دهید. با استفاده مداوم، لایه اکسید سطح ضخیم می شود و تابه در طول زمان حتی بهتر عمل می کند.
4. ابتدا-استفاده از چاشنی (ضروری)
ماهیتابه های تیتانیومی فاقد پوشش یا لایه ضد زنگ- هستند، بنابراین چاشنی قبل از اولین استفاده مهم است:
قابلمه را با مواد شوینده تمیز کنید و با آب داغ بشویید تا روغن و گرد و غبار گرفته شود.
داخل قابلمه آب بریزید، کمی سرکه سفید اضافه کنید، روی حرارت بگذارید تا بجوشد، خاموش کنید، سپس با آب داغ خوب بشویید.
قابلمه را دوباره روی اجاق گاز قرار دهید، آب باقیمانده را خشک کنید،-آب باقیمانده را بسوزانید، حرارت را خاموش کنید.
در حالی که هنوز گرم است، در قابلمه را کمی روغن بریزید و داخل آن را با یک پارچه نرم پاک کنید. یا گوشت خوک را به طور یکنواخت پخش کنید و بگذارید 1-2 ساعت یا بیشتر بماند.
5. توجه داشته باشید
محصولاتی را از تولیدکنندگان معتبر با گواهی تماس با مواد غذایی- انتخاب کنید. درجه مواد را بررسی کنید (تیتانیوم خالص تجاری، به عنوان مثال TA1/TA2 در هر GB/T 3620 یا معادل آن) و دستورالعمل های مراقبت سازنده را دنبال کنید.
